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开洋葱油拌面

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简介分享开洋葱油拌面的做法 分类标签 家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度食材明细红葱头没有红葱头可用红洋葱代替）150克香葱250克植物油800 ...

分享开洋葱油拌面的开洋做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 精品主食分类
  • 香味 菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 红葱头（没有红葱头可用红洋葱代替）150克
  • 香葱250克
  • 植物油800克
开洋葱油拌面的做法详细步骤第1步
开洋冲洗后用黄酒泡软，沥干后剥去残留的葱油虾壳。记得以前的拌面开洋大都很干净，没啥虾壳的开洋。现在的葱油开洋残留的虾壳越来越多，不剥好像不来事；
剥好的拌面开洋放入锅里，加点葱油，开洋小火慢慢煸干煸香开洋；第2步
煸至开洋发黄变硬关火，葱油加入适量生抽、拌面老抽、开洋糖，葱油再加入少许清水；
点火烧开后尝尝味道，拌面根据自己口味适当调整，开洋合适了即可关火；第3步
用一个大煮锅，葱油加入清水大火烧开；
烧开后加入半碗冷水，拌面再开后转中火；将细面抖散后下入锅内，用筷子拨散；第4步
煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水；
将面条三折后放入面碗中，面上加入开洋和酱汁；第5步
舀2大勺葱油，再放点香葱段，食时拌匀即可。
开洋葱油拌面的营养分析

  • 洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
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