蒜薹莴笋炒肉丝

分享蒜薹莴笋炒肉丝的蒜薹丝做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 清香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 蒜薹300克
• 莴笋190克
• 猪肉190克
• 蒜末一调羹
• 葱花两调羹
• 姜末三调羹
• 料酒一调羹
• 白糖一调羹
• 米醋一调羹
• 生抽两调羹
• 生粉两调羹
• 淀粉两调羹
• 鸡精半调羹
• 食用盐半调羹
• 植物油两调羹
• 植物油三调羹
• 植物油八调羹
• 纯净水六调羹

蒜薹莴笋炒肉丝的做法详细步骤第1步
取蒜薹，洗净，莴笋控水，炒肉切段
取莴笋，蒜薹丝剥皮，莴笋洗净，炒肉控水，蒜薹丝切条第2步
取猪肉，炒肉洗净，控水，切丝
取小葱，理好，洗净，控水，切葱花取大蒜，拍裂，剥皮，切碎取生姜，洗净，控水，切碎第3步
取碗·蒜末·葱花·姜末·料酒·白糖·米醋·生抽·淀粉·纯净水调匀成料汁
取碗·猪肉丝·生粉·鸡精·食用盐抓匀，腌制一刻钟取植物油两调羹，抓匀第4步
取锅·植物油八调羹，上灶，起火最大档次取箸，探入油锅，见细小气泡
取猪肉丝，煸炒至变色，盛出，控油第5步
取锅·植物油三调羹，上灶，起火最大档次取箸，探入油锅，见油面起波纹且密集气泡
取蒜薹段·莴笋丝，爆炒两分钟第6步
取猪肉丝，翻炒均匀
取料汁，翻炒均匀即可第7步
装盘开吃
蒜薹莴笋炒肉丝的做法小贴士本次参厨工具皆需干净干燥
若不喜勾芡太粘稠，淀粉可减少一调羹蒜薹莴笋炒肉丝的营养分析

• 
  猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
  猪肉菜谱： 猪肉炖粉条   糖醋丸子   脆皮咖喱猪肉卷    更多做法>
• 
  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
  蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>
• 
  莴笋 1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促...
  一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合；2. 莴笋中的某种物质...详细介绍
  莴笋菜谱： 炒莴笋   生煎蔬菜饼   白灼莴笋    更多做法>